Χοληστερόλη. Ήρθε η ώρα να απαλλαγούμε
Η χοληστερόλη η αλλιώς χοληστερίνη, είναι μία ουσία την οποία έχουμε όλοι στον οργανισμό μας . Το σημαντικό και απαραίτητο αυτό συστατικό των κυττάρων παίζει σημαντικό ρόλο στην σύνθεση των ορμονών για αυτό και ο οργανισμός την συνθέτει από μόνος του ενώ μπορεί και να την προμηθευτεί από τις διάφορες τροφές που προσλαμβάνει.
Έχουμε ακούσει πολλές φορές ότι όταν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μας είναι αυξημένα, υπάρχει κίνδυνος για την υγεία μας. Αυτό είναι αλήθεια και το επιστημονικό όνομα αυτού του κινδύνου ονομάζεται υπερχοληστερολαιμία. Χωρίς κανένα ορατό σύμπτωμα, η υπερχοληστερολαιμία γίνεται αντιληπτή όταν η καρδιά η και άλλα όργανα έχουν ήδη υποστεί βλάβη εξαιτίας της, με πολλά και δυσάρεστα πολλές φορές επακόλουθα. Η χοληστερόλη μαζί με άλλες ουσίες και κυτταρικά στοιχεία δημιουργούν ένα ‘’στρώμα’’ στα τοιχώματα των αρτηριών δημιουργώντας έτσι τις λεγόμενες αθηρωματικές πλάκες οι οποίες προκαλούν στένωση η ακόμη και απόφραξη στις αρτηρίες, προκαλώντας έτσι την ανεπαρκή αιμάτωση η ακόμη και την νέκρωση κάποιων οργάνων. Οι αρτηρίες που προσβάλλονται συνήθως είναι της καρδιάς του εγκεφάλου και των ποδιών κι έτσι προκύπτουν το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό επεισόδιο και η αποφρακτική αρτηριοπάθεια των κάτω άκρων.
Ωστόσο υπάρχει και η καλή χοληστερίνη, η HDL η οποία έχει την ιδιότητα να απομακρύνει την κακή LDL, από τα τοιχώματα των αρτηριών, προστατεύοντας έτσι τις αρτηρίες από την ανάπτυξη αθηρωματικών πλακών. Τα φυσιολογικά επίπεδα τώρα της χοληστερόλης πρέπει να είναι κάτω από την τιμή 200. Αυτό για ότι αφορά στην ολική χοληστερόλη. Αυτό που έχει όμως μεγαλύτερη σημασία είναι οι τιμές της καλής και κακής χοληστερόλης, καθώς στην πρώτη θέλουμε να είναι πάνω από 60 ενώ στη δεύτερη οι τιμές, να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερες.
Αυτό που πρέπει λοιπόν να κάνουμε για να έχουμε όσο το δυνατόν χαμηλότερη χοληστερόλη αλλά και για να αποφύγουμε δυσάρεστες επιπτώσεις για την υγεία μας, είναι να βγάλουμε σε μεγάλο βαθμό η και εντελώς ορισμένες κακές συνήθειες από το καθημερινό μας πρόγραμμα ξεκινώντας από την διατροφή. Τροφές όπως τα αλλαντικά και τα τυριά, το βούτυρο και τα εντόσθια πρέπει οπωσδήποτε να αντικατασταθούν από πιο υγιεινές επιλογές όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά τα όσπρια και τα δημητριακά, τα ψάρια και τα πουλερικά (κοτόπουλο η γαλοπούλα χωρίς την πέτσα). Τα όστρακα, η υπερκατανάλωση του κρέατος, το έτοιμο φαγητό και τα γλυκά δίνουν την θέση τους σε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, στο άπαχο βοδινό ενώ επιβάλλεται να βελτιώσουμε μια και για πάντα τον τρόπο μαγειρέματος. Να αποφεύγουμε δηλαδή τα βαριά και τσιγαριστά φαγητά, προτιμώντας το μαγείρεμα στην σχάρα η τον ατμό.
Επίσης όλες οι έρευνες δείχνουν ότι η συστηματική άσκηση ρίχνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνοντας παράλληλα τα επίπεδα της καλής. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα διακόπτουμε η ελλατώνουμε δραστικά το κάπνισμα ενώ προσθέτουμε στην καθημερινή μας ρουτίνα ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.