Διατροφή πριν και μετά την άσκηση. Τι είναι καλό να γνωρίζεις
Να φάω η να μη φάω; Είναι σίγουρα λάθος να ξεκινάμε για το γυμναστήριο με το στομάχι μας να γουργουρίζει. Όσο λάθος είναι βέβαια να έχουμε καταναλώσει ένα πλήρες γεύμα. Κι αυτό γιατί στην πρώτη περίπτωση είναι πιθανό να εμφανίσουμε σημάδια έλλειψης ενέργειας ενώ στην δεύτερη μπορεί να ανακατευτούμε και να έχουμε τάση για εμετό. Είναι γενικά καλό να έχουμε καταναλώσει ένα ελαφρύ γεύμα πριν την άσκηση και όχι πολύ κοντά χρονικά. Διάφορες μελέτες κάνουν λόγο για μεγαλύτερη αθλητική απόδοση όταν υπάρχει κατανάλωση γεύματος με 200 – 300 θερμίδες υδατανθράκων περίπου ένα τρίωρο πριν την γυμναστική.
Σε κάθε περίπτωση ο κάθε αθλούμενος έχει διαφορετικές ανάγκες από έναν άλλο κι έτσι θα πρέπει να λειτουργεί ανάλογα. Η συνεργασία με έναν ειδικό σε θέματα διατροφής, όταν πρόκειται για κάποιον που κάνει πρωταθλητισμό είναι η πιο σωστή τακτική, έτσι με ένα εξατομικευμένο διαιτολόγιο να στοχεύουν στην βέλτιστη απόδοση. Η χρονική λήψη και η σύσταση του προτεινόμενου γεύματος ή σνακ μετά την άσκηση εξαρτάται από τη διάρκεια και την ένταση της άσκησης. Ο ακριβής χρόνος πρόσληψης του γεύματος επηρεάζει τη σύνθεση του γλυκογόνου και τη μυϊκή ανάπτυξη στο χρονικό διάστημα μετά την άσκηση. Ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και πρωτεΐνη πρέπει να προσλαμβάνεται το συντομότερο δυνατόν μετά τη λήξη της άσκησης. Οι υδατάνθρακες θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση του μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου, ενώ τα αμινοξέα των πρωτεϊνών συμμετέχουν στην επιδιόρθωση των μυϊκών ινών και βοηθούν στη βέλτιστη μυϊκή ανάπτυξη. Η περιεκτικότητα του γεύματος μετά την άσκηση σε λίπος δε φαίνεται να επηρεάζει τις παραπάνω διεργασίες αποκατάστασης.
Έτσι λοιπόν μπορούμε να καταναλώσουμε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες όπως λίγο ψωμί, ζυμαρικά, λαχανικά, φρούτα και μπάρες δημητριακών. Θα χρησιμεύσουν στο σώμα σαν καύσιμο δίνοντας μας την απαραίτητη ενέργεια. Ωστόσο δύσπεπτες τροφές όπως κρέας, μπισκότα, γλυκά και πατάτες καθώς και τα όσπρια πρέπει να αποφεύγονται οπωσδήποτε. Όσον αφορά στις τροφές που μπορούμε να καταναλώσουμε μετά την γυμναστική είναι σωστό να έχουμε κατά νου ότι χρειαζόμαστε εκείνες που θα αποκαταστήσουνε το γλυκογόνο στον οργανισμό μας. Τα φρούτα και λίγη μαύρη σοκολάτα είναι ιδανικά.