Τσικνοπέμπτη: Η μέρα της διατροφικής ατασθαλίας

Σήμερα είναι μια ημέρα που κάποιοι την περιμένουν με ιδιαίτερη χαρά και ανυπομονησία ενώ κάποιοι άλλοι θα ήθελαν απλά να μην υπήρχε. Στην περίπτωση των δεύτερων είναι σίγουρο οτι την Τσικνοπέμπτη θα φάνε πιο ελαφριά από τους πρώτους. Ωστόσο οι διατροφικές επιλογές κάθε ανθρώπου είναι ξεκάθαρα δικαίωμα του.  Έτσι λοιπόν κρεατοφάγοι ή vegan, ο καθένας με τον δικό του τρόπο, θα απολαύσουν απόψε τις γεύσεις που τους ικανοποιούν. Άλλωστε σε αρκετά  εστιατόρια υπάρχουν επιλογές και για τις δύο περιπτώσεις. Ένας λόγος παραπάνω για να μην προκύπτουν κόντρες σε παρέες που απαρτίζονται και από τις δύο κατηγορίες. Σε κάθε όμως περίπτωση η σημερινή μέρα σε προδιαθέτει  για διατροφική ατασθαλία και αυτό είναι ίσως το μοναδικό της μειονέκτημά. Έτσι λοιπόν καλό είναι να ακολουθήσουμε κάποιες διατροφικές συμβουλές που προτείνουν οι ειδικοί έτσι ώστε να μην επιβαρύνουμε  την υγεία μας και να μην πάρουμε  επιπλέον κιλά. Αν αντιμετωπίσουμε την τσικνοπέμπτη με μέτρο θα τελειώσει πιο όμορφα η βραδιά μας. Η διατροφολόγος Φανή Πρεβέντη μοιράζεται μαζί μας σημαντικές συμβουλές για να αποφύγουμε τα συνηθισμένα λάθη.

1. Είναι και σήμερα σημαντικά όλα τα γεύματα της ημέρας. Το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει κανείς είναι να μείνει νηστικός μέχρι το δείπνο ώστε να απολαύσει λίγο μεγαλύτερη μερίδα. Στην πραγματικότητα, στην περίπτωση που καθόμαστε νηστικοί στο τραπέζι, καταναλώνουμε πολύ περισσότερες θερμίδες απ’ ότι αν είχαμε πραγματοποιήσει όλα τα προηγούμενα γεύματα κανονικά. Μια καλή συμβουλή είναι, αν το γεύμα της Τσικνοπέμπτης είναι βραδινό, το μεσημέρι να καταναλωθεί ένα ελαφρύ γεύμα όπως μία σαλάτα με λίγο τυρί, ή ένα μικρό σάντουιτς ή ένα γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

2. Δώστε προτεραιότητα στη σαλάτες.  Έτσι θα καταφέρετε να νιώσετε λιγότερη πείνα και μεγαλύτερο κορεσμό στη θέα του κυρίως πιάτου. Σαλάτα δεν είναι μόνο το λάχανο, το μαρούλι και η τομάτα. Σαλάτα είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα χόρτα, τα παντζάρια, τα σπαράγγια, τα ψητά λαχανικά, τα μανιτάρια και πολλά πολλά άλλα. Κάνετε τη σαλάτα σας ακόμη πιο γευστική προσθέτοντας απλώς σως με βάση το λεμόνι, το ξύδι, τη μουστάρδα ή το μέλι.

3. Το λίπος με μέτρο. Το λίπος θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το βασικό συστατικό του γεύματος αυτής της ημέρας. Πάρτε την απόφαση ότι δε θα το αποφύγετε αλλά απλώς θα το περιορίσετε, αντικαθιστώντας τα αρνίσια παϊδάκια (350 θερμίδες/100 γρ.) με παϊδάκια κοτόπουλο (165 θερμίδες/100 γρ.), τα λουκάνικα (380 θερμίδες/100 γρ.) και τις πανσέτες (340 θερμίδες/100 γρ.) με μπριζόλα χοιρινή χωρίς το ορατό λίπος (180 θερμίδες / 100 γρ.) ή ψαρονέφρι (105 θερμίδες/100 γρ.).

4. Η ποσότητα του φαγητού στο πιάτο σας δεν πρέπει να είναι μεγάλη.  Αν δε γνωρίζετε ακριβώς την ποσότητα που πρέπει να φάτε ώστε να μην ξεφύγετε ή αν νιώθετε ότι το στομάχι σας δε θα σας ειδοποιήσει την κατάλληλη στιγμή ώστε να σταματήσετε, ακολουθείστε τον κανόνα που λέει: «Παίρνω ένα πιάτο, γεμίζω (μία φορά) το μισό πιάτο με σαλάτα και το άλλο μισό με το ψητό και κάποιο συνοδευτικό».

5. Το  αλκοόλ με μέτρο. Τα αλκοολούχα ποτά πέραν του ότι μας φορτώνουν με περιττές θερμίδες, οδηγούν σε απώλεια της αυτοσυγκράτησης και έτσι, σχεδόν ασυνείδητα, καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού.

6. Τα συνοδευτικά θέλουν προσοχή,  όπως είναι το τζατζίκι, η τυροκαυτερή, το σαγανάκι, τα κολοκυθάκια τηγανιτά… καθώς έρχονται να «φορτώσουν» με έξτρα θερμίδες και λιπαρά το γεύμα μας. Αλάδωτες πίτες, σως γιαούρτι ή τζατζίκι χωρίς λάδι, πατατοσαλάτα, φάβα, ψωμί, ψητά ή βραστά λαχανικά, σαλάτα, πουρές ή ρύζι μπορούν να αποδειχθούν πολύ πιο ενδιαφέρουσες επιλογές από όσο φαντάζεστε.

7. Ολοκληρώστε το δείπνο σας χωρίς γλυκό. Οι θερμίδες του γεύματος φτάνουν και ίσως περισσεύουν. Το γλυκό είναι συνήθως πλούσιο σε θερμίδες αλλά και λιπαρά που θα μας προσθέσουν περισσότερη δυσφορία παρά απόλαυση. Άλλωστε, το γεύμα της Τσικνοπέμπτης θα διαδεχθεί πιθανότατα ο ύπνος. Κρατήστε το γλυκό μακριά και κερδίστε έναν πιο ελαφρύ ύπνο.