Κρόκος Κοζάνης – Ένας μικρός θησαυρός με ευεργετικές ιδιότητες

 Μπορεί κάποια πράγματα να έχουν αλλάξει μετά την περιπέτεια της πανδημίας που ζήσαμε και που εξακολουθούμε να ζούμε ωστόσο η ζωή συνεχίζεται. Σιγά – σιγά όλοι επανερχόμαστε στους καθημερινούς μας ρυθμούς και θυμόμαστε τις παλιές αγαπημένες μας συνήθειες. Τη ρουτίνα της καθημερινότητάς και τις επαγγελματικές μας ασχολίες.  Ακολουθώντας τους κανόνες υγιεινής που επιβάλλει η πανδημία προστατεύουμε τον εαυτό μας και τους γύρω μας ελπίζοντας σύντομα να τελειώσει αυτός ο απειλητικός εφιάλτης που εισέβαλε στη ζωή μας φέρνοντας ανατροπές.

Έτσι λοιπόν και στη μικρή κωμόπολη της Κοζάνης, τον Κρόκο  η ζωή έχει επιστρέψει πλέον στους φυσιολογικούς της ρυθμούς.  Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος το καλοκαίρι φυτεύουν τον «μικρό τους θησαυρό». Το χρυσάφι της ελληνικής γης όπως αποκαλείται ο κρόκος Κοζάνης. Τα καλοκαίρια τον φυτεύουν και το φθινόπωρο αφαιρούν με το χέρι τα πολύτιμα στίγματα του πανέμορφου λουλουδιού για να τα αποξηράνουν προσεκτικά και να γίνουν τελικά τα γνωστά σε όλους μας βαθυκόκκινα νήματα. Φέτος τους κατοίκους του Κρόκου φαίνεται οτι τους περιμένει ακόμα περισσότερη δουλειά. Όπως μας είπε ο νέος πρόεδρος κροκοπαραγωγών του αναγκαστικού συνεταιρισμού Κοζάνης, Βασίλης Μητσόπουλος, οι εξαγωγές προς την Κίνα ξεκίνησαν και σύντομα θα υπάρξουν και επόμενες. Μια νέα αγορά λοιπόν ανοίγει για τον πολύτιμο κρόκο μας ο οποίος ανήκει στην καλύτερη ποιότητα σαφράν στον κόσμο.  «Έχει γίνει η πρώτη εξαγωγή πριν 15ήμερες στην Κίνα, στείλαμε σε πρώτη φάση  1 κιλό δοκιμαστικά. Είχαμε κάποιες καθυστερήσεις λόγω του κορωνοιού που μας πήγαν κάπως πίσω. Τώρα σχετικά με τις άλλες χώρες οι  καλύτεροι καταναλωτές μας ήταν Ισπανία και Ιταλία. Με την πανδημία είχαμε κάποιες  ακυρώσεις από Ισπανία» Ο κρόκος συγκαταλέγεται στα πιο προσφιλή και πολύτιμα μπαχαρικά των αρχαίων πολιτισμών για το άρωμά του, τις φαρμακευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες και το ιδιαίτερο χρώμα του.  Χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική, στην τυροκομία, μακαρονοποιία, ποτοποιία ακόμα και στην ζωγραφική. Δεν είναι τυχαίο οτι οι βυζαντινοί ζωγράφοι τον χρησιμοποιούσαν αρκετά. Όπως μας λέει ο πρόεδρος «Τον τελευταίο καιρό  γίνεται μια μελέτη από μια κλινική του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με το Αχεπα για να δούνε πως ο κρόκος ωφελεί τα παιδιά και τους εφήβους με  διαβήτη και  παιδική παχυσαρκία».

Κάποιες άλλες μελέτες που έχουν γίνει τα προηγούμενα χρόνια έχουν αποδείξει πάντως τη χρησιμότητά του  στην καταπολέμηση του άγχους, την ενίσχυση της μνήμης αλλά και νευροεκφυλιστικών παθήσεων (άνοια, νόσος του Alzheimer και Parkinson) καθώς και των ψυχιατρικών παθήσεων όπως είναι η κατάθλιψη.

Τα κύρια θεραπευτικά συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο, βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες ο κρόκος Κοζάνης έχει και αφροδισιακές ιδιότητες. Είναι γνωστό άλλωστε  από την αρχαιότητα ότι συνδέεται με τον έρωτα και την γονιμότητα. Επίσης συνδέεται και με την ομορφιά και τη γυναικεία φροντίδα. Δεν είναι τυχαίο που η  Κλεοπάτρα τον χρησιμοποιούσε στα καλλυντικά της. 

Στις ευεργετικές ιδιότητες του κρόκου συγκαταλέγεται και το γεγονός οτι ανακουφίζει από τον στομαχόπονο, καταπραΰνει πόνους νεφρών, διευκολύνει την πέψη, έχει αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Μειώνει την πίεση και τη χοληστερίνη. 

Μπορεί λοιπόν κάποιοι να συνηθίζουν να λένε οτι, οτι λάμπει δεν είναι χρυσός ωστόσο ο Κρόκος Κοζάνης και λάμπει και έχει κυριολεκτικά την αξία του χρυσού.