Εσύ, ήπιες νερό σήμερα;

Παγκόσμια ημέρα νερού 

Η σημερινή ημέρα από το 1992  έχει καθιερωθεί από τον ΟΗΕ ως μία ευκαιρία για ευαισθητοποίηση και ανάληψη δράσης για θέματα σχετιζόμενα με το νερό.

Το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Νερού για το 2021, όπως ορίζεται από τα Ηνωμένα Έθνη, είναι «δίνοντας αξία στο νερό». Το νερό έχει τεράστια και πολυδιάστατη αξία για τα νοικοκυριά, τη διατροφή, την κουλτούρα, την εκπαίδευση, την οικονομική δραστηριότητα του ανθρώπου και για την ακεραιότητα του φυσικού περιβάλλοντος – αξία πέραν της τιμής του.

Η διατροφολόγος Ειρήνη Μπαμπαρούτση μοιράζεται μαζί μας κάποια σημαντικά στοιχεία που αποδεικνύουν την σπουδαιότητα του νερού στη ζωή μας και στην υγεία μας.

 Το νερό είναι το πιο άφθονο συστατικό στη φύση, δεν είναι τυχαίο άλλωστε που η Γη ονομάζεται αλλιώς και ο Μπλε πλανήτης! Λόγω του σημαντικότατου ρόλου που παίζει σε πολυάριθμες φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, θεωρείται ως το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στο ανθρώπινο σώμα.

Τέτοιες λειτουργίες είναι:

• Προάγει την υγεία του δέρματος, προστατεύει από την εμφάνιση ρυτίδων
• Ενισχύει την σωστή λειτουργία του εγκεφάλου
• Ρυθμίζει την θερμοκρασία του σώματος
• Η σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος εξαρτάται από το αυτό
• Βοηθάει στην διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης
• Υποκινεί την απορρόφηση των περισσότερων θρεπτικών ουσιών
• Μας προστατεύει από προβλήματα των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος
• Βοηθάει στην απώλεια βάρους
• «Ξεπλένει» τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες μέσω του ιδρώτα και του εντέρου
• Ενισχύει την αθλητική απόδοση και προστατεύει τους αθλητές από θερμικές διαταραχές που οφείλονται στην αφυδάτωση

Οι παγκόσμιοι οργανισμοί  προτείνουν για τον γενικό πληθυσμό :

1mL Η₂0/kcal της ημερήσιας διατροφικής πρόσληψης

ή 1500-2000 mL / day

Εσύ, ήπιες νερό σήμερα;

Ο Στόχος Βιώσιμης Ανάπτυξης 6 του ΟΗΕ ορίζει ότι όλοι πρέπει να έχουν πρόσβαση σε πόσιμο νερό και εγκαταστάσεις αποχέτευσης. Χωρίς μία εις βάθος κατανόηση της πραγματικής, πολυδιάστατης αξίας του νερού, δεν θα είναι δυνατή η διαφύλαξη αυτού του κρίσιμου φυσικού πόρου για όλους.

Όπως αναφέρει και το υπουργείο υγείας, γενικότερα, η συσχέτιση των τομέων υγείας και περιβάλλοντος αποκτά και διεθνώς εντονότατο ενδιαφέρον. Σύμφωνα με τον Π.Ο.Υ. το 24% της νοσηρότητας και το 23% όλων των θανάτων αποδίδεται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων και το νερό. Για το λόγο αυτό ο Π.Ο.Υ. έχει δημιουργήσει αυτοτελή τομέα περιβαλλοντικής υγιεινής με σκοπό να επηρεάσει δημόσιες πολιτικές και να αποκαλύψει τις βασικές αιτίες των περιβαλλοντικών απειλών στην υγεία. Πρόσφατα έχουν εκπονηθεί από Διεθνείς Οργανισμούς (ΠΟΥ, ΕΕ) σχέδια δράσης Υγείας και Περιβάλλοντος, στην εκπόνηση των οποίων συμμετέχει και η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Υγιεινής Περιβάλλοντος του Υπουργείου Υγείας.

Στις παρούσες συνθήκες, με την πρόκληση της κλιματικής αλλαγής, της βιώσιμης ανάπτυξης και της λελογισμένης χρήσης πόρων αλλά και της πανδημίας του ιού SARS-CoV-2, ο Τομέας Υγειονομικής Διαχείρισης Περιβάλλοντος αναμένεται να διαδραματίσει ζωτικό ρόλο τα επόμενα χρόνια. Ιδιαίτερα, η πρόσβαση σε καθαρό νερό, ένα από τα ανθρώπινα δικαιώματα της διακήρυξης του Ο.Η.Ε. και προαπαιτούμενο για την προστασία από τη διάδοση μολυσματικών ασθενειών, την προαγωγή της υγείας του ανθρώπου και την αποφυγή πρόωρων θανάτων, αποτελεί ζήτημα μείζονος σημασίας.

Το Υπουργείο Υγείας, στο πλαίσιο της αποστολής του, εποπτεύει την εφαρμογή των Ευρωπαϊκών Οδηγιών και της Ελληνικής νομοθεσίας που άπτονται της ποιότητας του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητά του υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.