Βιταμίνη C και οι τροφές που την περιλαμβάνουν σε μεγαλύτερη ποσότητα από το πορτοκάλι!
Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς η ημερήσια πρόσληψη της απαιτείται για την αύξηση και επιδιόρθωση του συνδετικού μας ιστού, των δοντιών, των οστών και των χόνδρων. Η ημερήσια δόση που χρειάζεται ένας ενήλικας είναι περίπου τα 70 mg και αν κάποιος παραμελλεί την πρόσληψη της μπορεί να προσβληθεί από σκορβούτο, μία διαταραχή που χαρακτηρίζεται από απώλεια δοντιών, αιμορραγίες των ούλων και από αρθρίτιδα. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης τον οργανισμό να επουλώνει γρήγορα και με επιτυχία τα τραύματα του. Βελτιώνει την αγγειακή κυκλοφορία καθώς η ικανότητα των αιμοφόρων αγγείων να διαστέλλονται ως ανταπόκριση σε φυσιολογικά χημικά σήματα είναι ένα σημαντικό σημείο της αγγειακής υγείας το οποίο συχνά χάνεται στην υπέρταση και την αθηροσκλήρωση.
Το πορτοκάλι είναι σίγουρα το φρούτο που κατέχει την μεγαλύτερη φήμη του φορέα της βιταμίνης αλλά είναι έτσι; Κι όμως υπάρχουν τροφές που είναι πιο πλούσιες σε βιταμίνη C και που αξίζει τώρα το χειμώνα να τις εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Καθώς ένα μέτριο πορτοκάλι περιέχει 80 mg από την βιταμίνη ακολουθούν κάποιες τροφές που καταρρίπτουν το μύθο του πορτοκαλιού.
Οι κόκκινες πιπεριές. Μπορούμε να τις προσθέσουμε ωμές στην σαλάτα η σε οποιοδήποτε φαγητό σαν ενυσχιτικό γεύσης και όχι μόνο. Ένα φλυτζάνι κόκκινες πιπεριές περιέχουν 190 mg ενώ οι πράσινες περίπου 120 mg
Μπρόκολο. Το σουπερ λαχανικό γνωστό και για την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση είναι ικανό να σας δώσει έως 130 mg βιταμίνης C σε μόλις μία μερίδα 148 γραμμαρίων.
Λάχανο. Εκτός από τις βιταμίνες Α και Κ το κατσαρό λάχανο περιέχει 160 mg τα δύο φλιτζάνια τσαγιού.
Κουνουπίδι. Χαμηλό σε θερμίδες μόλις 70 ένα μικρό μπουκέτο περιέχει 127mg η ίδια ποσότητα.
Ακτινίδιο. Το πράσινο γευστικό αυτό φρούτο όχι μόνο βοηθά στα θέματα της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος μας δίνει όμως και απλόχερα 137 mg βιταμίνης C.
Η βιταμίνη C έχει την ιδιότητα να μας προστατεύει από το κρυολόγημα και το συνάχι και τώρα τον χειμώνα μας είναι ακόμη πιο απαραίτητη. Φτιάχνουμε χυμούς η καταναλώνουμε ολόκληρα τα παραπάνω φρούτα και προσθέτουμε τα λαχανικά στην ημερήσια διατροφή μας όσο το δυνατόν λιγότερο μαγειρεμένα η ακόμη καλύτερα ωμά.